Innovationen im Food-Bereich prägen derzeit das Geschehen in Ernährung und Gastronomie. Digitalisierung, New Work und veränderte Lebensrealitäten finden auf allen Ebenen Einzug.
Wohin die Reise geht und welche Innovationstreiber es gibt, haben wir beim 1. Future of Food Kongress am 02. Dezember 2022 in der Dortmunder Werkhalle diskutiert.
In drei Locations erforschten die Besucher:innen des Kongresses neue und nachhaltige Ideen, konnten neue Perspektiven gewinnen, indem sie sich von Impulsen, Panels und Workshops inspirieren ließen, sich mit Expert:innen zu den Themen Urban Gardening, Essbare Stadt, Lebensmittelkonsum, Essen und soziale Gerechtigkeit, Praktiken des Essens, etc. austauschen.
Video & Fotos: Jonas Wenz